蓝莓慕斯蛋糕

本文介绍有关蓝莓慕斯蛋糕的内容：

材料：

糕体：普通戚风蛋糕一只

慕斯：蓝莓酱50~60克，葡萄味QQ糖一大包70克，奶油400ML

镜面：葡萄味QQ糖30克

做法：

先把蛋糕横切成三片，取两片分别剪掉一圈，使蛋糕比蛋糕模略小，备用。

1、 将50克的蓝莓酱加两匙热水搅化开

2、 70克的QQ糖加两匙热水，再隔热水搅融化

3、 400ML的奶油打发成奶昔状

4、 奶油加入蓝莓酱拌匀

5、 再加入QQ糖浆拌匀

6、 在蛋糕模里放入一片蛋糕

7、 拌好的奶油浇一半，把模具震荡几下使之平整

8、 再放入第二片蛋糕

9、 全部奶油全倒进去，震荡、用勺子抹平表面

10、 把蛋糕连模放入冰箱冷藏2小时

11、 30克QQ糖加一勺热水，隔热水化开，稍凉

12、 取出蛋糕，将QQ糖浆倒入，震荡平整（即成镜面），再放回冰箱冷藏4小时以上

小贴士：

取出蛋糕，用热毛巾裹住模具一小会儿，或者用电吹风吹一圈，就可以脱模了

天气热，这个慕斯化得很快

 

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